Feuille de chêne rouge

🥗 Description longue

La feuille de chêne rouge YooMarkeet est une variété de laitue cultivée localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Elle s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et la saisonnalité.

Reconnaissable à ses feuilles découpées aux nuances rouge pourpre, souples et délicates, la feuille de chêne rouge offre une texture fondante et une saveur douce, légèrement végétale, similaire à la feuille de chêne verte mais avec un aspect plus coloré et décoratif. Elle se consomme principalement crue, en salade ou en accompagnement frais.

Fragile et délicate, cette salade doit être consommée rapidement après l’achat. Pour préserver toute sa fraîcheur et sa qualité, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur et de la consommer dans les 2 à 3 jours suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

La feuille de chêne rouge est disponible du printemps à l’automne, avec une pleine saison généralement d’avril à octobre, selon les conditions de culture.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant consommation, retirez les feuilles abîmées et lavez délicatement la salade. Essorez avec soin. Elle se consomme :

- Crue : en salade simple ou composée

- En accompagnement : pour viandes, poissons ou plats végétariens

- En base de bol repas : avec légumes, graines et fromages

- En garniture fraîche : dans sandwiches ou wraps

Elle se marie très bien avec vinaigrettes douces, noix, fruits, fromage, herbes fraîches et graines.

🧊 Conservation

Conservez la feuille de chêne rouge dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppée dans un linge propre légèrement humide, afin de préserver sa fraîcheur, sa texture et sa couleur.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g de feuille de chêne crue, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces informations ont une vocation informative et pédagogique, sans constituer d’allégations nutritionnelles ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 15 kcal — légume très peu énergétique

- Eau : ~ 95 g — très hydratant

- Protéines : ~ 1,2 g — faible apport protéique

- Glucides : ~ 2,9 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 1,3 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,2 g — teneur très faible

- Vitamine C : ~ 9 mg — antioxydant naturel

- Vitamine A (bêta-carotène) : ~ 370 µg — pigment naturellement présent

- Vitamine K : ~ 125 µg — vitamine naturellement présente

- Folates (vitamine B9) : ~ 38 µg — micronutriment essentiel

- Potassium : ~ 194 mg — minéral présent

- Calcium : ~ 36 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 13 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 0,9 mg — oligo-élément naturellement présent