Oignon rouge

🥗 Description longue

L’oignon rouge YooMarkeet est un légume-bulbe cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissable à sa peau rouge violacé et à sa chair blanche légèrement rosée, l’oignon rouge se distingue par sa saveur douce, légèrement sucrée et moins piquante que celle de l’oignon jaune. Il est particulièrement apprécié cru, où il apporte croquant, fraîcheur et couleur, mais il peut également être consommé cuit (sauté, rôti, confit), développant alors une saveur plus ronde et fondante.

Très utilisé dans les salades, crudités et plats méditerranéens, l’oignon rouge est un incontournable pour une cuisine simple et savoureuse. Pour préserver toute sa qualité, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, et de le consommer dans les 2 à 3 semaines suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

L’oignon rouge est disponible une grande partie de l’année, avec une pleine saison généralement de juin à octobre, selon les conditions de production et les variétés.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, retirez la peau externe et coupez selon vos besoins : en rondelles, émincé ou en dés.

- Cru : en salade, tartines, salsas ou marinades

- Cuit : caramélisé, rôti, sauté avec légumes ou viandes

- En touche fraîche : ajouté au dernier moment pour parfumer vos plats

👉 L’oignon rouge se marie très bien avec : huile d’olive, vinaigre balsamique, tomates, poivrons, fromages, herbes fraîches, œufs et fruits secs.

🧊 Conservation

Conservez l’oignon rouge dans un endroit frais, sec et ventilé, à l’abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur afin de limiter la germination et préserver sa texture.

🧾 Mentions nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g d’oignon rouge cru, sur la base de données nutritionnelles reconnues.

Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.

Ces informations ont une vocation informative et pédagogique, sans constituer d’allégations nutritionnelles ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (pour 100 g cru)

- Énergie : ~ 40 kcal

- Eau : ~ 89–90 g

- Protéines : ~ 1,1–1,2 g

- Glucides : ~ 9–10 g

- Fibres alimentaires : ~ 1,5–2,0 g

- Lipides : ~ 0,1 g

- Vitamine C : ~ 7–8 mg

- Vitamine A : ~ 2 µg

- Vitamine K : ~ 0,4 µg

- Folates (vitamine B9) : ~ 19 µg

- Potassium : ~ 170–180 mg

- Calcium : ~ 23 mg

- Magnésium : ~ 10 mg

- Fer : ~ 0,2 mg