Navet

🥗 Description longue

Le navet YooMarkeet est cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissable à sa forme ronde ou allongée et sa peau blanche parfois violette, le navet offre une chair ferme et douce, au goût légèrement sucré et peu piquant, surtout lorsqu’il est jeune. Très polyvalent en cuisine, il se consomme cuit : en purée, poêlé, rôti, en soupe ou en pot-au-feu, où il devient fondant et délicat.

Facile à intégrer dans une alimentation quotidienne, le navet est un légume simple, sain et économique.

🍅 Saisonnalité

Disponible principalement en automne et en hiver, avec une présence possible au printemps, généralement de octobre à mars.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, lavez et épluchez le navet si nécessaire.
Le navet se consomme :

- En purée : seul ou mélangé à d’autres légumes

- Poêlé ou rôti : pour révéler sa douceur naturelle

- En soupe ou pot-au-feu : pour des plats traditionnels et réconfortants

- Glacé : légèrement sucré pour accompagner viandes ou poissons

Se marie très bien avec beurre, crème, herbes, oignon, ail, carotte et pomme de terre.

🧊 Conservation

Conservez les navets dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé, et consommez-les dans les 5 à 7 jours.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Valeurs pour 100 g de navet cru :

- Énergie : ~117 kJ (~28 kcal)

- Calories : ~28 kcal — très faible en énergie

- Eau : ~92 g — très hydratant

- Protéines : ~0,9 g — apport végétal modéré

- Glucides : ~6,4 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~1,8 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~0,2 g — très faible

- Vitamine C : ~21 mg — antioxydant

- Vitamine B6 : ~0,1 mg — micronutriment présent

- Folates (B9) : ~15 µg — micronutriment présent

- Potassium : ~191 mg — minéral important

- Calcium : ~30 mg — minéral présent

- Magnésium : ~11 mg — minéral intéressant

- Fer : ~0,3 mg — oligo-élément naturellement présent