Potiron Nelson

🥗 Description longue

Le potiron Nelson YooMarkeet est cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissable à sa forme arrondie, sa peau orange vif et sa chair épaisse et ferme, le potiron Nelson est apprécié pour sa saveur douce et légèrement sucrée, plus marquée que celle du potiron classique. Très polyvalent en cuisine, il se consomme cuit : en soupe veloutée, purée, gratin, curry ou plat mijoté.

Facile à travailler, il conserve bien sa texture après cuisson, ce qui en fait un légume idéal pour les recettes familiales d’automne et d’hiver.

🍅 Saisonnalité

Disponible principalement en automne et en hiver, généralement de septembre à février.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, lavez le potiron, coupez-le en quartiers et retirez les graines et filaments.
Le potiron Nelson se consomme :

- En soupe ou velouté : pour une texture onctueuse et réconfortante

- En purée ou gratin : pour des plats fondants et gourmands

- En curry ou plat mijoté : pour une tenue parfaite à la cuisson

Se marie parfaitement avec oignon, ail, crème, fromage, herbes, légumineuses et épices douces (muscade, cumin, curry).

🧊 Conservation

Conservez le potiron entier dans un endroit frais, sec et aéré.
Une fois entamé, filmez-le et conservez-le au réfrigérateur, à consommer dans les 2 à 4 jours.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Valeurs pour 100 g de potiron Nelson cru :

- Énergie : ~109 kJ (~26 kcal)

- Calories : ~26 kcal — très faible en énergie

- Eau : ~91 g — très hydratant

- Protéines : ~1 g — apport végétal modéré

- Glucides : ~6,5 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~1,1 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~0,1 g — très faible

- Vitamine C : ~9 mg — antioxydant

- Vitamine A (bêta-carotène) : ~310 µg — pigment naturel

- Folates (B9) : ~16 µg — micronutriment présent

- Potassium : ~320 mg — minéral important

- Calcium : ~21 mg — minéral présent

- Magnésium : ~12 mg — minéral intéressant

- Fer : ~0,8 mg — oligo-élément naturellement présent