Epinard

🥗 Description longue

L’épinard YooMarkeet est un légume-feuille cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissable à ses feuilles souples et vert intense, l’épinard possède une texture tendre et une saveur douce, légèrement végétale. Très apprécié pour sa polyvalence culinaire, il peut être consommé cru (jeunes pousses en salade) ou cuit (sauté, vapeur, en soupe ou en accompagnement), où il devient fondant et développe des arômes plus doux.

Facile à intégrer dans une alimentation quotidienne, l’épinard est un incontournable de la cuisine saine. Pour préserver toute sa fraîcheur et sa qualité, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans les 2 à 4 jours suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

L’épinard est disponible une grande partie de l’année, avec une pleine saison principalement au printemps et à l’automne, généralement de mars à juin et de septembre à novembre.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, lavez soigneusement les feuilles. Retirez les grosses tiges si nécessaire. L’épinard se consomme :

- Cru : jeunes feuilles en salade pour leur fraîcheur

- Sauté ou poêlé : rapidement avec ail et huile d’olive

- Vapeur : pour préserver sa texture tendre

- En soupe, quiche ou gratin : pour des plats complets et savoureux

Il se marie très bien avec ail, oignon, fromage, œufs, crème, noix et épices douces.

🧊 Conservation

Conservez l’épinard dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppé dans un linge propre légèrement humide, afin de préserver sa fraîcheur, sa texture et sa couleur.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g d’épinards crus, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces informations ont une vocation informative et pédagogique, sans constituer d’allégations nutritionnelles ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 23 kcal — légume très peu énergétique

- Eau : ~ 91–92 g — très hydratant

- Protéines : ~ 2,8–2,9 g — apport intéressant en protéines végétales

- Glucides : ~ 3,5–3,8 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 2,1–2,4 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,3–0,4 g — teneur très faible

- Vitamine C : ~ 28 mg — antioxydant naturel

- Vitamine A (bêta-carotène) : ~ 470 µg — pigment naturellement présent

- Vitamine K : ~ 480 µg — teneur naturellement élevée

- Folates (vitamine B9) : ~ 190–195 µg — micronutriment notable

- Potassium : ~ 550–560 mg — minéral important

- Calcium : ~ 95–100 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 75–80 mg — minéral en quantité intéressante

- Fer : ~ 2,7 mg — oligo-élément naturellement présent