Persil

🥗 Description longue

Le persil YooMarkeet est cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissable à ses feuilles vert vif et tendres, le persil offre un arôme frais et légèrement poivré, très apprécié pour rehausser le goût des plats, soupes et sauces. Il se consomme cru (salades, garnitures, sauces) ou cuit (soupes, plats mijotés), tout en conservant ses qualités nutritionnelles.

Pour préserver toute sa fraîcheur et qualité, il est recommandé de conserver le persil au réfrigérateur dans un sac perforé ou enveloppé dans un linge humide, et de le consommer dans les 2 à 4 jours suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

Disponible principalement au printemps et été, généralement de mars à septembre, selon les conditions locales.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, rincez délicatement les feuilles et retirez les tiges les plus épaisses si nécessaire.
Le persil se consomme :

- Cru : dans salades, sauces, marinades ou garnitures

- Cuit : en soupe, plats mijotés, gratins, ajouté en fin de cuisson pour conserver l’arôme

- Décoration : pour apporter fraîcheur et couleur aux plats

Se marie parfaitement avec ail, citron, tomates, œufs, poisson, viande blanche et légumes de saison.

🧊 Conservation

Conservez dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppé dans un linge légèrement humide, pour préserver fraîcheur, arôme et couleur.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Valeurs pour 100 g de persil cru :

- Énergie : ~203 kJ (~48 kcal)

- Calories : ~48 kcal — faible en énergie

- Eau : ~87 g — hydratant naturel

- Protéines : ~3 g — apport végétal intéressant

- Glucides : ~6 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~3,3 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~0,8 g — très faible

- Vitamine C : ~133 mg — antioxydant puissant

- Vitamine A (bêta-carotène) : ~421 µg — pigment naturel

- Vitamine K : ~1640 µg — teneur très élevée

- Folates (B9) : ~152 µg — micronutriment notablePotassium : ~554 mg — minéral important

- Calcium : ~138 mg — minéral présent

- Magnésium : ~50 mg — minéral intéressant

- Fer : ~6,2 mg — oligo-élément naturellement présent