Haricots verts

🥗 Description longue

Les haricots verts YooMarkeet sont cultivés localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Ils s’inscrivent dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissables à leurs fèves longues et vert vif, les haricots verts offrent une texture croquante et une saveur douce. Très appréciés pour leur polyvalence culinaire, ils se consomment cuits à la vapeur, sautés, en gratin ou en salade, et s’intègrent facilement dans une alimentation saine et équilibrée.

Pour préserver toute leur fraîcheur et qualité, il est recommandé de conserver les haricots verts au réfrigérateur dans un sac perforé, et de les consommer dans les 3 à 5 jours suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

Disponible principalement au printemps et été, généralement de mai à septembre, selon les conditions locales.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, lavez les haricots et retirez les extrémités si nécessaire.
Les haricots verts se consomment :

- Vapeur ou bouillis : pour conserver couleur et croquant

- Sautés ou poêlés : rapidement avec huile d’olive, ail ou herbes

- En gratin, soupe ou salade : pour plats complets et savoureux

Se marient parfaitement avec ail, oignons, tomates, herbes fraîches, œufs, poisson ou viande blanche.

🧊 Conservation

Conservez dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé, pour préserver fraîcheur, texture et couleur.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Valeurs pour 100 g de haricots verts crus :

- Énergie : ~138 kJ (~33 kcal)

- Calories : ~33 kcal — faible en énergie

- Eau : ~90 g — très hydratant

- Protéines : ~1,8 g — apport végétal intéressant

- Glucides : ~7 g — glucides naturel

- Fibres alimentaires : ~3,4 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~0,2 g — très faible

- Vitamine C : ~18 mg — antioxydant

- Vitamine A (bêta-carotène) : ~690 µg — pigment naturel

- Vitamine K : ~14 µg — teneur naturelle

- Folates (B9) : ~33 µg — micronutriment présent

- Potassium : ~211 mg — minéral important

- Calcium : ~37 mg — minéral présent

- Magnésium : ~25 mg — minéral intéressant

- Fer : ~1 mg — oligo-élément naturellement présent