Poireau d'hiver

🥗 Description longue

Le poireau d’hiver YooMarkeet est un légume-bulbe cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et la saisonnalité.

Plus gros et plus robuste que le poireau d’été, le poireau d’hiver se caractérise par sa tige large, blanche et ferme et ses feuilles vertes plus épaisses, offrant une texture fondante et une saveur douce et légèrement sucrée après cuisson. Idéal pour les soupes, gratins, plats mijotés ou braisés, il apporte rondeur et goût aux préparations hivernales.

Pour conserver toute sa fraîcheur et sa qualité, il est recommandé de le garder au réfrigérateur ou dans un endroit frais et de le consommer dans les 1 à 2 semaines suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

Le poireau d’hiver est un légume de saison automne-hiver, principalement disponible d’octobre à mars, selon les conditions de culture et les variétés.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, lavez soigneusement les poireaux et retirez les extrémités terreuses. Le poireau d’hiver se consomme :

- Sauté ou poêlé : pour une cuisson rapide et fondante

- En soupe ou velouté : pour une texture douce et crémeuse

- Braisé ou gratiné : pour accompagner viandes ou plats végétariens

- Rôti au four : pour un goût légèrement sucré et fondant

Il se marie très bien avec crème, beurre, pommes de terre, carottes, herbes aromatiques et fromages doux.

🧊 Conservation

Conservez le poireau d’hiver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec, idéalement enveloppé dans un linge humide, afin de préserver sa fraîcheur et sa texture.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g de poireau cru, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces informations ont une vocation informative et pédagogique, sans constituer d’allégations nutritionnelles ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 31 kcal — légume peu énergétique

- Eau : ~ 83 g — bonne teneur en eau

- Protéines : ~ 1,5 g — faible apport protéique

- Glucides : ~ 7,6 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 1,8 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,3 g — teneur très faible

- Vitamine C : ~ 12 mg — antioxydant naturel

- Vitamine B6 : ~ 0,2 mg — vitamine présente

- Folates (vitamine B9) : ~ 64 µg — micronutriment essentiel

- Potassium : ~ 180 mg — minéral présent

- Calcium : ~ 59 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 28 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 2,1 mg — oligo-élément naturellement présent