Poireau d'été botte

🥗 Description longue

Le poireau d’été en botte YooMarkeet est un jeune poireau récolté précocement, cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui privilégie les circuits courts, la fraîcheur et la saisonnalité.

Plus fin et plus tendre que le poireau d’hiver, le poireau d’été en botte se caractérise par sa chair délicate et sa saveur douce, peu piquante. Il peut être consommé cru (finement émincé), ou cuit rapidement (sauté, vapeur, grillé), ce qui permet de préserver sa texture fondante et son goût subtil.

Idéal pour une cuisine estivale légère, il se consomme facilement en entier (blanc et vert tendre). Pour conserver toute sa fraîcheur, il est recommandé de le garder au réfrigérateur et de le consommer dans les 3 à 5 jours suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

Le poireau d’été en botte est un légume de saison printemps-été, principalement disponible de mai à août, selon les conditions de production.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, lavez soigneusement les poireaux et retirez la base terreuse. Le poireau d’été en botte se consomme :

- Cru : finement émincé en salade ou en crudités

- Sauté ou poêlé : rapidement pour conserver son fondant

- Vapeur : pour une texture tendre

- Grillé ou rôti : pour un goût légèrement sucré

Il se marie très bien avec citron, herbes fraîches, œufs, poissons, fromages frais et huiles douces.

🧊 Conservation

Conservez le poireau d’été en botte dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement enveloppé dans un linge propre ou dans un sac perforé, afin de préserver sa fraîcheur et sa tendreté.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g de poireau cru, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces informations ont une vocation informative et pédagogique, sans constituer d’allégations nutritionnelles ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 31 kcal — légume peu énergétique

- Eau : ~ 83 g — bonne teneur en eau

- Protéines : ~ 1,5 g — faible apport protéique

- Glucides : ~ 7,6 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 1,8 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,3 g — teneur très faible

- Vitamine C : ~ 12 mg — antioxydant naturel

- Vitamine B6 : ~ 0,2 mg — vitamine présente

- Folates (vitamine B9) : ~ 64 µg — micronutriment essentiel

- Potassium : ~ 180 mg — minéral présent

- Calcium : ~ 59 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 28 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 2,1 mg — oligo-élément naturellement présent