Oignon rouge de Florence

🥗 Description longue

L’oignon rouge long YooMarkeet est un légume-bulbe cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissable à sa forme allongée et à sa peau rouge violacé, l’oignon rouge long se distingue par sa chair croquante et sa saveur douce, légèrement sucrée, moins piquante que l’oignon jaune. Il est particulièrement apprécié cru, où il apporte fraîcheur, croquant et couleur, mais peut également être consommé cuit (sauté, rôti, confit), développant alors des arômes plus ronds.

Idéal pour les salades, crudités et plats méditerranéens, l’oignon rouge long est un allié du quotidien. Pour préserver toute sa qualité, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, et de le consommer dans les 2 à 3 semaines suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

L’oignon rouge long est disponible une grande partie de l’année, avec une pleine saison généralement de juin à octobre, selon les conditions de culture et les variétés.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, retirez la peau sèche et coupez les extrémités. L’oignon rouge long se consomme :

- Cru : finement émincé pour salades et crudités

- Sauté ou poêlé : pour accompagner légumes et viandes

- Rôti ou confit : pour une saveur douce et fondante

- Mariné : pour apporter une touche acidulée et colorée

Il se marie très bien avec tomates, concombre, fromage, herbes fraîches, citron, vinaigre balsamique et huile d’olive.

🧊 Conservation

Conservez l’oignon rouge long dans un endroit frais, sec et ventilé, à l’abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur afin de prévenir la germination et préserver sa texture.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g d’oignon rouge cru, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces informations ont une vocation informative et pédagogique, sans constituer d’allégations nutritionnelles ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 40 kcal — légume peu énergétique

- Eau : ~ 89 g — bonne teneur en eau

- Protéines : ~ 1,1 g — faible apport protéique

- Glucides : ~ 9,3 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 1,7 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,1 g — teneur très faible

- Vitamine C : ~ 7 mg — antioxydant naturel

- Vitamine B6 : ~ 0,1 mg — vitamine présente

- Folates (vitamine B9) : ~ 19 µg — micronutriment essentiel

- Potassium : ~ 146 mg — minéral présent

- Calcium : ~ 23 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 10 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 0,3 mg — oligo-élément naturellement présent