Oignon jaune

🥗 Description longue

L’oignon jaune YooMarkeet est un légume-bulbe cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissable à sa peau dorée et à sa chair blanche à jaune pâle, l’oignon jaune offre une saveur équilibrée, légèrement piquante à cru et plus douce une fois cuit. Très polyvalent, il constitue la base aromatique de nombreuses recettes et peut être consommé cru (finement émincé) ou cuit (sauté, mijoté, caramélisé, rôti).

Essentiel dans la cuisine du quotidien, l’oignon jaune apporte goût et profondeur aux plats. Pour préserver toute sa qualité et sa conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais, sec et ventilé, et de le consommer dans les 2 à 4 semaines suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

L’oignon jaune est disponible toute l’année, avec une pleine saison généralement de juillet à mars, grâce à sa bonne capacité de conservation.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, retirez la peau sèche et coupez les extrémités. L’oignon jaune se consomme :

- Cru : émincé finement pour salades et crudités

- Sauté ou rissolé : base de sauces et plats cuisinés

- Mijoté ou caramélisé : pour une saveur douce et fondante

- Rôti ou en soupe : pour des plats réconfortants

Il se marie très bien avec ail, herbes aromatiques, légumes, viandes, poissons et légumineuses.

🧊 Conservation

Conservez l’oignon jaune dans un endroit frais, sec et ventilé, à l’abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur afin de prévenir la germination et préserver sa texture.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g d’oignon jaune cru, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces informations ont une vocation informative et pédagogique, sans constituer d’allégations nutritionnelles ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 40 kcal — légume peu énergétique

- Eau : ~ 89 g — bonne teneur en eau

- Protéines : ~ 1,1 g — faible apport protéique

- Glucides : ~ 9,3 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 1,7 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,1 g — teneur très faible

- Vitamine C : ~ 7 mg — antioxydant naturel

- Vitamine B6 : ~ 0,1 mg — vitamine présente

- Folates (vitamine B9) : ~ 19 µg — micronutriment essentiel

- Potassium : ~ 146 mg — minéral présent

- Calcium : ~ 23 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 10 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 0,2 mg — oligo-élément naturellement présent