Chou-fleur Blanc

🥗 Description longue

Le chou-fleur blanc YooMarkeet est un légume crucifère cultivé localement à moins de 30 km dans le cadre d’une agriculture responsable, directement issu des producteurs de proximité que valorise YooMarkeet pour une consommation éthique, durable et de saison.

Ses fleurettes blanches offrent une texture ferme et croquante, ainsi qu’une saveur douce et légèrement noisette qui se marie à de nombreuses préparations culinaires. Le chou-fleur blanc s’utilise aussi bien cru en salade pour sa fraîcheur et son esthétique que cuit (rôti, vapeur, gratiné ou sauté) pour une texture plus fondante et une saveur délicate.
C’est un légume polyvalent qui s’intègre sans peine à vos recettes du quotidien comme aux plats plus élaborés.

Pour conserver toute sa fraîcheur, sa texture et sa qualité, il est recommandé de le garder au réfrigérateur dans un sac perforé ou enveloppé dans un linge humide, et de le consommer dans les 3 à 5 jours suivant l’achat.

🍅 Saisonnalité

Le chou-fleur blanc est généralement disponible d’automne à printemps, avec une pleine saison d’octobre à mars selon les conditions climatiques.

📍 Origine

Production locale – champ maraîcher à moins de 30 km, cultivé et distribué via YooMarkeet, une plateforme d’alimentation éthique qui valorise les produits frais, de saison et de proximité.

🍽️ Conseils d’utilisation

Lavez le chou-fleur avant utilisation et détachez les fleurettes. Il se déguste :

- Cru : en salade ou en crudités pour garder croquant et fraîcheur.

- Rôti : au four avec huile d’olive, sel et herbes aromatiques pour une texture dorée.

- Vapeur ou sauté : en accompagnement léger.

- Gratiné : avec une sauce légère pour un plat réconfortant.

Associations de saveurs : ail, curry, citron, parmesan, tahini, graines grillées ou herbes fraîches.

🧊 Conservation

Stockez le chou-fleur blanc dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, de préférence dans un sac perforé ou enveloppé dans un linge propre et humide, afin qu’il conserve toute sa fraîcheur, sa texture et sa saveur.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles indiquées ci-dessous sont estimées à titre informatif pour 100 g de chou-fleur blanc cru, à partir de bases nutritionnelles reconnues pour ce légume. Elles ne constituent pas un étiquetage obligatoire, car le règlement (UE) n° 1169/2011 n’impose pas la déclaration nutritionnelle pour les légumes frais non transformés.
Ces données sont fournies pour éduquer les consommateurs sur les apports nutritifs potentiels de ce légume, et non pour faire des allégations de santé ou nutritionnelles non autorisées.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 23 kcal / 100 g — légume très faible en énergie.

- Eau : ~ 92–95 g — très hydratant.

- Protéines : ~ 1,8–1,9 g — apport modéré de protéines végétales.

- Glucides : ~ 4 g — glucides naturels présents en faible quantité.

- Fibres alimentaires : ~ 2–2,3 g — bon pour la digestion.

- Lipides : ~ 0,3–0,45 g — très faible.

- Vitamine C : ~ 44–48 mg — antioxydant naturel important.

- Vitamine K : ~ 13–16 µg — contribue aux fonctions physiologiques.

- Acide folique (vitamine B9) : ~ 44–57 µg — micronutriment essentiel.

- Potassium : ~ 290–320 mg — minéral utile pour l’équilibre électrolytique.

- Calcium : ~ 16–22 mg — source minérale.

- Magnésium : ~ 9–15 mg — minéral présent en quantités modestes.

- Fer : ~ 0,3–0,4 mg — trace de minéral.

- Sodium : ~ 15 mg — sel naturel présent.