Poivron rouge

🥗 Description longue

Le poivron rouge YooMarkeet est cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la fraîcheur et une alimentation durable.

Reconnaissable à sa couleur rouge intense et sa chair épaisse et croquante, le poivron rouge est le plus doux et sucré des poivrons. Très polyvalent en cuisine, il se consomme cru (salades, apéritifs, carpaccios) ou cuit (sauté, rôti, grillé, farci), où il devient fondant et parfumé.

Facile à intégrer dans une alimentation équilibrée, le poivron rouge est aussi apprécié pour sa richesse naturelle en vitamines.

🍅 Saisonnalité

Disponible principalement en été et début d’automne, généralement de juin à septembre.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation fraîche, locale et responsable.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, lavez le poivron, retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches.
Le poivron rouge se consomme :

- Cru : en salades, bâtonnets ou carpaccios

- Sauté ou poêlé : pour des plats colorés et savoureux

- Rôti ou grillé : pour une saveur douce et fondante

- Farcis ou en sauce : pour des recettes gourmandes

Se marie parfaitement avec ail, oignon, tomates, huile d’olive, herbes, fromage, viande, poisson et légumes de saison.

🧊 Conservation

Conservez le poivron rouge dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé, et consommez-le dans les 4 à 6 jours pour une fraîcheur optimale.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Valeurs pour 100 g de poivron rouge cru :

- Énergie : ~130 kJ (~31 kcal)

- Calories : ~31 kcal — faible en énergie

- Eau : ~92 g — très hydratant

- Protéines : ~1 g — apport végétal modéré

- Glucides : ~6 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~2,1 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~0,3 g — très faible

- Vitamine C : ~127 mg — teneur très élevée

- Vitamine A (bêta-carotène) : ~157 µg — pigment naturel

- Vitamine B6 : ~0,3 mg — micronutriment présent

- Folates (B9) : ~46 µg — micronutriment notable

- Potassium : ~211 mg — minéral important

- Calcium : ~7 mg — minéral présent

- Magnésium : ~12 mg — minéral intéressant

- Fer : ~0,4 mg — oligo-élément naturellement présent