Poivron jaune

🥗 Description longue

Le poivron jaune YooMarkeet est un légume coloré et savoureux, cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de saison. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise la proximité avec les producteurs, la fraîcheur et la qualité gustative.

Reconnaissable à sa couleur jaune vif et lumineuse, sa peau lisse et sa chair ferme et juteuse, le poivron jaune est plus doux et plus sucré que le poivron vert, car il est récolté à maturité. Il est naturellement riche en vitamine C, antioxydants et fibres, ce qui en fait un légume aussi sain que gourmand.

Très polyvalent en cuisine, il se déguste cru en salade ou en crudités, mais aussi grillé, rôti, sauté ou farci, apportant douceur, couleur et saveur aux plats.

🍅 Saisonnalité

Le poivron jaune est un légume de saison estivale, généralement disponible de juin à septembre, avec un pic de fraîcheur entre juillet et août.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation locale, durable et de saison.

🍽️ Conseils d’utilisation

Lavez soigneusement les poivrons avant utilisation, retirez le pédoncule, les graines et les membranes blanches.

Il se consomme :

- Cru : en salade, carpaccio ou bâtonnets

- Grillé ou rôti : pour révéler sa douceur

- Sauté ou poêlé : avec légumes et herbes

- Farcis : avec riz, légumes ou viande

- En sauce, ratatouille ou wok : pour ajouter couleur et saveur

Il se marie très bien avec ail, oignon, tomates, courgettes, herbes aromatiques, huile d’olive, fromage et épices douces.

🧊 Conservation

Conservez les poivrons jaunes dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppés dans un linge propre et sec.
Ils se conservent 5 à 7 jours tout en gardant leur croquant.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g de poivron jaune cru, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces informations sont fournies à des fins informatives et pédagogiques, sans allégation nutritionnelle ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 27 kcal — légume peu énergétique

- Eau : ~ 91 g — très hydratant

- Protéines : ~ 1,0 g — faible apport protéique

- Glucides : ~ 6,3 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 1,7 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,2 g — très faible

- Vitamine C : ~ 120 mg — antioxydant naturel

- Vitamine A (bêta-carotène) : ~ 200 µg — pigment naturellement présent

- Vitamine B6 : ~ 0,3 mg — vitamine présente naturellement

- Potassium : ~ 210 mg — minéral essentiel

- Calcium : ~ 11 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 12 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 0,4 mg — oligo-élément naturellement présent