Poivron vert

🥗 Description longue

Le poivron vert YooMarkeet est un légume coloré et nutritif, cultivé localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de saison. Il s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise la proximité avec les producteurs et la qualité des produits frais.

Reconnaissable à sa peau lisse et brillante, sa couleur verte intense et sa chair ferme et juteuse, le poivron vert est légèrement moins sucré que les poivrons rouges ou jaunes, avec une saveur fraîche et herbacée. Il est riche en vitamines C et B6, potassium et fibres, ce qui en fait un légume sain et énergétiquement léger.

Polyvalent en cuisine, il peut être consommé cru en salade, grillé au four ou à la poêle, sauté avec d’autres légumes, ou farcis pour des plats complets et gourmands.

🍅 Saisonnalité

Le poivron vert est disponible de juin à septembre, avec un pic de fraîcheur en juillet et août, selon les conditions climatiques et la période de récolte.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation locale, durable et de saison.

🍽️ Conseils d’utilisation

Lavez soigneusement les poivrons avant utilisation, retirez pédoncule, graines et membranes si nécessaire.

Il se consomme :

- Cru : en salade, en crudités ou en dips

- Grillé ou rôti : pour libérer arômes et douceur

- Sauté ou poêlé : avec huile, ail et herbes

- Farcis : avec riz, légumes ou viande hachée

- En sauce ou ratatouille : comme ingrédient coloré et nutritif

Il se marie très bien avec ail, oignon, tomates, courgettes, herbes aromatiques, huile d’olive, vinaigre balsamique et épices douces.

🧊 Conservation

Conservez les poivrons verts dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sac perforé ou enveloppés dans un linge humide, afin de préserver fraîcheur, croquant et saveur.
Ils se conservent 5 à 7 jours.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g de poivron cru, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces données sont fournies à des fins informatives et pédagogiques, sans allégation nutritionnelle ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 20 kcal — très faible en énergie

- Eau : ~ 92 g — très hydratant

- Protéines : ~ 1,0 g — faible apport protéique

- Glucides : ~ 4,0 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 1,5 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,2 g — très faible

- Vitamine C : ~ 80 mg — antioxydant naturel

- Vitamine B6 : ~ 0,2 mg — vitamine présente naturellement

- Potassium : ~ 200 mg — minéral essentiel

- Calcium : ~ 10 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 12 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 0,4 mg — oligo-élément naturellement présent