Courge Jack Be Little

🥗 Description longue

La courge Jack Be Little YooMarkeet est une mini courge originale et décorative, cultivée localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de saison. Elle s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les circuits courts, la proximité avec les producteurs et la fraîcheur des produits.

Reconnaissable à sa petite taille, sa forme ronde légèrement aplatie, ses côtes marquées et sa couleur orange vif, la Jack Be Little renferme une chair orange clair, tendre et légèrement sucrée. Sa saveur douce rappelle celle du potimarron ou de la courge musquée, avec une texture fondante après cuisson.

Grâce à son format individuel, elle est particulièrement appréciée farcies au four, mais aussi rôtie entière, en quartiers ou en accompagnement. Sa peau fine devient comestible après cuisson, ce qui facilite sa préparation.

🍅 Saisonnalité

La courge Jack Be Little est un légume de fin d’été et d’automne, généralement disponible de septembre à novembre, selon les conditions climatiques et la période de récolte.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation locale, durable et de saison.

🍽️ Conseils d’utilisation

Lavez soigneusement la courge.
Coupez le chapeau, retirez les graines, puis utilisez-la selon la recette.

Elle se consomme :

- Farcies : au four, en portions individuelles

- Rôties : entières ou en quartiers, avec huile d’olive et épices

- En accompagnement : légumes rôtis ou plats de saison

- En purée : pour une texture douce et légèrement sucrée

- Gratinées : avec fromage et herbes

Elle se marie très bien avec ail, oignon, fromage, crème, herbes aromatiques, noix, épices douces et céréales.

🧊 Conservation

Conservez la courge Jack Be Little dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière.
Entière, elle se conserve plusieurs semaines.
Une fois entamée, placez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 à 3 jours.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles indiquées ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g de courge Jack Be Little crue, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces données sont fournies à des fins informatives et pédagogiques, sans allégation nutritionnelle ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 26 kcal — légume peu énergétique

- Eau : ~ 91 g — bonne teneur en eau

- Protéines : ~ 1,0 g — faible apport protéique

- Glucides : ~ 6,5 g — glucides naturels

- Fibres alimentaires : ~ 1,1 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,1 g — très faible

- Vitamine A (bêta-carotène) : ~ 310 µg — pigment naturellement présent

- Vitamine C : ~ 9 mg — antioxydant naturel

- Potassium : ~ 230 mg — minéral utile à l’équilibre hydrique

- Calcium : ~ 21 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 12 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 0,8 mg — oligo-élément naturellement présent