Pomme de terre DALIDA

🥗 Description longue

La pomme de terre Dalida YooMarkeet est une variété rustique et généreuse, cultivée localement à moins de 30 km, dans le respect d’une agriculture responsable et de proximité. Elle s’inscrit pleinement dans la démarche de YooMarkeet, qui valorise les produits de saison, les circuits courts et la qualité gustative.

La variété Dalida se caractérise par ses tubercules de forme oblongue à courte et peau rouge, associés à une chair jaune tendre et légèrement fondante qui garde bien sa tenue après cuisson. Cette diversité de textures en fait une pomme de terre très polyvalente en cuisine : elle convient aussi bien aux cuissons vapeur, rôties, sautées qu’aux salades ou gratins.

La Dalida a aussi une récolte abondante et peut être consommée jeune ou bien mature, ce qui permet de profiter de tubercules nouveaux ou de variété à longue conservation.

🍅 Saisonnalité

La pomme de terre Dalida est une variété de mi-saison à demi-tardive, généralement disponible de la fin de l’été au printemps, selon les conditions de culture et de conservation.

📍 Origine

Production locale – culture maraîchère située à moins de 30 km, cultivée et distribuée via YooMarkeet, plateforme engagée pour une alimentation locale, responsable et de saison.

🍽️ Conseils d’utilisation

Avant utilisation, lavez les pommes de terre Dalida (l’épluchage est facultatif selon la recette).
La pomme de terre Dalida est idéale pour :

- Vapeur ou cuisson douce : texture tendre et fondante

- Salades : tenue parfaite pour salades gourmandes

- Gratins : chair qui reste intacte en tranches

- Purées : texture lisse et fondante

- Rôties ou sautées : goût délicat et légèrement beurré

- Plats mijotés : bon maintien à la cuisson

Elle se marie très bien avec beurre, crème, herbes aromatiques, ail, oignons, fromages et légumes rôtis.

🧊 Conservation

Conservez les pommes de terre Dalida dans un endroit frais, sec, sombre et bien ventilé, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Évitez le réfrigérateur pour ne pas altérer leur texture et leur goût. Bien stockées, elles peuvent se conserver plusieurs mois si les conditions sont optimales.

🧾 Mentions légales nutritionnelles (usage volontaire)

Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont fournies à titre indicatif pour 100 g de pomme de terre crue, sur la base de données nutritionnelles reconnues.
Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la déclaration nutritionnelle n’est pas obligatoire pour les légumes frais non transformés.
Ces informations ont une vocation informative et pédagogique, sans constituer d’allégations nutritionnelles ou de santé.

🔎 Données nutritionnelles indicatives (par 100 g cru)

- Calories : ~ 77 kcal — apport énergétique modéré

- Eau : ~ 79 g — très hydratant

- Protéines : ~ 2,0 g — apport végétal

- Glucides : ~ 17,5 g — principalement de l’amidon

- Fibres alimentaires : ~ 2,2 g — favorables à la digestion

- Lipides : ~ 0,1 g — très faible

- Vitamine C : ~ 19 mg — antioxydant naturel

- Vitamine B6 : ~ 0,3 mg — vitamine présente naturellement

- Potassium : ~ 420 mg — minéral important

- Calcium : ~ 12 mg — minéral présent

- Magnésium : ~ 23 mg — minéral en faible quantité

- Fer : ~ 0,8 mg — oligo-élément naturellement présent